شهيوات وجمال مغربي

السلام البنات كيف داز عيدكم؟ اليوم درت للكوتي خبيزات مقليين فنيين😘😘 عجبو بناتي، هذه الفطائر يمكن ان تحشا باي حشوة حلوة على حسب الذوق مثل الكريم باتيسري(كريمة حلواني) او اي صلصة شكلاطة، لانها تكون فارغة من الداخل  اليكم⬇⬇المقادير  المقادير بيضة كاس دانون فاني 2 كؤوس ماء دافئ(العبار بكاس دانون) 1 ساشي فاني نصف كاس زيت(العبار بكاس دانون) نصف كاس سنيدة(العبار بكاس دانون) 3معالق صغار خميرة الخبز للتزيين العسل وشوية زنجلان انا مكانش عندي 😜 الدقيق حسب الخليط  كانخلطو المقادير الاولى من بعد نضيفو الدقيق نخليو العجينة ترتاح وتخمر شوية تم نقطعوها كورات صغار على حسب الاختيار تم نكرصوهم ونخليوهم يخمرو تم نقليوهم فالزيت كايتنفخو  ويتحمرو ونحيدوهم وندهنوهم بالعسل ونرشو عليهم الزنجلان وبالصحة 😘😘

عيد سعيد حبوباتي انا مازال معاكم فسلسلة حلويات العيد هدي عجينة وحدة ديال اللوز درت منها 2 اشكال،بالنسبة للبنات الواتي لا يعرفنها هذه مقدمة بسيطة عنها.  حلويات اللوز من حلويات  المغرب العربي  الأكثر شهرة، وهي عبارة عن أشكال من    اللوز  المطحون والمنسم بماء زهر الليمون. كلفة هذه الحلويات مرتفعة نظرا لاحتوائها على اللوز لهذا فهي لا تقدم في جميع المناسبات بل في الأرقى منها فقط. المقادير نصف كيلو لوز(مغسول ومصلوق ومقشر و منشف) رابعة سنيدة 2ملاعق زبدة ذائبة 4ملاعق  ماء الزهر للتزيين لوز شرائح -زنجلان-بياض بيض هاد المقادير تقدرو تزيدو ضربوهم ف2  نطحنو اللوز والسنيدة جيدا تم نضيف تدريجيا الزبدة وماء الزهر حتى تتماسك العجينة(ماشي بالضرورة نكملو ماء الزهر والزبدة عينك ميزانك) ونشكلو نصف العجين شكل هلالي و ندهنوه ببياض البيض تم نفندوه فاللوز فيلي، ونشكلو شكل ثاني كويرات ونفندوه فالزنجلان (بدون بياض البيض)( التزيين اختياري)  ندخلو الحلوة الفرن تاتطيب وبالصحة والراحة😙😙

السلام البنات مبارك العواشر هدي غريبة ديال اللوزة بالكوك ساهلة، الغريبة هي حلوة مغربية تصنع منذ اجيال في المناسبات والاعياد و تختلف الغريبة المغربية من منطقة لاخرى في المقادير والطريقة،وقد تفننت المراة المغربية من جيل لاخر في تطوير هذه الحلوى حتى اصبحنا نجد انواع مختلفة من الغريبة المغربية.  المقادير  رابعة الكوك 1 زبدة ماركارين  3كاس زيت  2كاس سنيدة 2خمارات  الدقيق حسب الخليط للتزيين  اللوز و بيضة الطريقة  نخلطو الزبدة والسنيدة تم نضيف الزيت والكوك تم الخمارات والدقيق نكوروالعجينة ندهنوفوق  الكويرة بالبيض تم نضعواللوزة من الفوق وندخلوها الفرن  وبالصحة والراحة 😙😙😙

أهلا البنات ليوم غانعطيكم مقادير ريشبوند،الكثير من البنات معارفينهاش لانها عندها الكثير من الاسماء(لحية الشيباني.تلاقينا،كرة الثلج)هذه الاسماء على حسب شكلها وهي عبارة عن كرتين من العجين يتم الصاقها بالمربى و تغطى بالكوك (مبشور جوز الهند)،اليكم المقادير والطريقة. المقادير  4بيضات  2كؤوس سنيدة 2كؤوس زيت مركرين فاني 2خمارات الدقيق للتزيين الكوك والكونفيتور الطريقة تانخدموالزبدة ماركرين مع السنيدةتم نضيف البيض والزيت بعد ذلك الفاني والدقيق والخمارات  كانحصلوعلى عجين متماسك نشكلوه يا اماكويرات او حريبلات نديروهم فلاطةديال الفرن من بعد ماينضجو نلصقو 2حبات مع بعض او نخليوهم فردية ونفندوهم فالكونفيتور من بعد الكوك وبالصحة الراحة😙😙

مساء النور حبوباتي  هدي اسبوع والبنات طلبو مني حلويات ديال العيد اليوم عاد سليت ندون ليكم حلويات العيد وبديت بالنيكريتة وهي حلوة مكوناتها قليلة و يدخل فتحضيرها كاوكاو (الفول السوداني)وتغطى بالشكولاطة،وهي من الحلويات المغربية اللذيذة والمتواجدة دائما فالمناسبات اترككم مع المقادير. المقادير رابعة كاوكاو محمر ومطحون رابعة سنيدة نصف كيلو زبدة عادية نصف كيلو دقيق للتزين ا1باكية كبيرة شكلاط الحلوة والفنيد لكيف العقيق   ناخد الزبدة والسنيدة نخدموها مزيان من بعد نزيد كاوكاو والطحين ونبداو نرشمو كي لي فالصور وندخلوها الفرن بسرعة كاتنضج ، ونلصقو قطعة مع الاخرى بالشكلاط ونغطيوهم بالشكلاط ونزوقو كيفما بغيتي بالصحة

السلام البنات هادي واحد الطارط حلا مرايا ل 3طبقات ديال الفريز . الطبقة الأولى  بيضة واحدة+6ملاعق سنيدة+6ملاعق عصير برتقال+6ملاعق زيت+1فاني+6ملاعق دقيق+1خمارة نخلط الكل حسب الترتيب وندخلوها للفرن وملي تنضج نحطوهابيدما نوجدو الطبقات الأخرى.  الطبقة التانية  رابعة فريز مقطع طراف+3ملاعق سنيدة +كاس عصير البرتقال نطحنوهم من بعد نوضعوهم فكاسرونة مع 1فلون فريز+2ملاعق نشا حتى يندامج الكل ونصبوهم فوق الطبقة الأولى تم عرض بعض قطع الفريز ونتركوه يبرد. الطبقة الثالثة  1فلون فريز+2ملاعق سنيدة+كأس مخلط بين عطير البرتقال والماء نتركو الخليط مدة 3دقائق مع التحريك ونصبوه فوق طبقة الفريز ونخليو الحلا يبرد  وبالصحة والراحة 😍😘

السلام البنات اليوم وجدت مقرمشات سااااهلة ولذيذة،منذ مدة وانا اجرب وصفات للمقرمشات لكن  تلك الوصفات لم تكن تعطيني النتيجة المرجوة حتى جربت هده الوصلة فعلا مقرمشات بمعنى الكلمة،فلم اتردد في ان اتشارك معكن تلك الوصفة اليكم المقادير. المقدير نصف كيلو دقيق الفورص 1ساشي فاني الملح 2ملاعق كبيرة زبدة  كأس صغير ماء الزهر 2ملاعق سنيدة  مايزينة للتوريق  للتزين  العسل والزنجلان اختياري  الطريقة نقوم بعجن العجين الدقيق+الملح+السنيدة+الفاني+الزبدة +ماء الزهر +والقليل من الماء إذا اقتضا الحال لجمع العجينة نتركها ترتاح مدة 10دقائق ونقوم بفردها  وتوريقها على طريقة المسمن بمايزينة  ونقطعها مربعات متوسطة الحجم ونقليها في الزيت ونسقيها  بالعسل  بالصحة والراحة😙

ا السلام عليكم بنات وصفتي هي عبارة عن تحلية او ديسير سهل بمكونات بسيطة لكن بنتائج رائعة. الطبقة1:كاس كبير حليب+2معالق سكر+ملعقة نشا+غ50شكلاط اسود+ملعقة كبيرة كاكاو مر نخلط الحليب مع النشا والسكر والكاكاو ونضع الكل فوق النار ثم نضيف الشكلاط ودع الكل فوق النار مع التحريك حتى يعقد ثم يصب في كؤوس مائلة للحصول على الشكل في الصورةويترك ليبرد قليلا. الطبقة2:كاس كبير حليب+3معالق سكر+ملعقة نشا+1/2ساشي فاني يخلط الكل ويوضع فوق النار مع التحريك حتى يعقد ثم يصب فوق الطبقة 1 ويترك ليبرد والتزيين حسب الذوق والموجود . بالصحة والراحة😚

السلام البنات ليوم غانوجد للفطور ميني بيتزا بفواكه البحر،استخدمت عجينتي السحرية وفواكه البحر الجاهزة يعني لم تاخد ممي الكثير من الوقت فكل المكونات جاهزة من قبل قمت فقط بالتركيب، العجينة هي عجينة وحدة لي تانستخدم http://chiwattwajamalmaghribi.blogspot.com/2017/05/blog-post_18.html الحشوة : – صلصة الطماطم الجاهزة. – 125 غرام من الكروفيت.(منقي ومشحر بالزيت وشوية ملح وابزار ) – 125 غرام من الكلامار(مسلوق مدة 3 دقائق مع الحامض ورقة موسى  ) – الزيتون الاسود والأخضر  – فلفل أحمر / أخضر / أصفر(شرائح مشحرة شوية ) – 1 علبة صغيرة فطر معلب(شومبينيو طبختوشوية مع الكروفيت والكلامار) –فروماج أحمر محكوك الطريقة ليوم خدمت بالصوص طوماط الواجدةالي كاتباع حيت تسالات لي مطيشة😜 المهم ناخدو العجينة ونسرحوها ونقطعوها بالقطاع الدائري نستفو الاقراص ديال العجين نتقبوها بالفورشيت ونبداو نديرو الحشوة نديروالصوص ديال مطيشة عاد شوية من الفرماج والفلفلة والشوية شوية من فواكه البحر  والشومبينيو والزيتون وندخلوهاطيب ملي تقرب تنضج نديرو الفرماج من الفوق غي يذوب بالصهد ديال الفرن با...

السلام الحبوبات ليوم وجدت للفطور شي فطائر روعة فالمذاق وسهلة فالتحضير وكما العادة العجينة جاهزة عندي قمت فقط بتحضير الحشوة التي هي بدورها سهلة وبسيطة اليكم الوصفة😙 المقادير العجينة لي كانعتامدها ديما http://chiwattwajamalmaghribi.blogspot.com/2017/05/blog-post_18.html كريم باتيسري شرائح التفاح الزبيب مغسول ومرقد فماء الزهر للتزين اختياري انا استعملت لوز فيلي والكوك والناباج او الكونفيتور الطريقة ساهلة تانطلقو العجينة بالمدلك ونقطعوها بشكل مربعات وتانوضعو كمية من الكريم وشريحاتين من التفاح والقليل من الزبيب من بعد كانجمعو العجينة على شكل ضرف وندهنوهم بالبيض و ندخلوها للفرن ملي كيطيب ذهنتهم بالناباج ورشيت اللوز او الكوك من الفوق وبالصحة

السلام عليكم وصفتي هي البريوات وسيكار بالحوت او السمك،نعرفكم بالطبق فالبريواتهي طبق مغربي و هي نوع من انواع الفطائر الذي يحضر بورق البسطيلة (سوف ادرجها ان شاء الله في مدونتي)وهي من الذ واشهى المقبلات لذالك اكتسبت شهرة حتى خارج المغرب،لكي لااطيل عليكن اترككن مع الوصفة. اولا:نقوم بصلق نص كيلو كروفيت +كلمار فالماء مع ورقة موسى، تم لحوت لبيض بوحدو يتصلق مع ورقة موسى تانيا: ابشر تلاتة بصلات متوسطة ف لحكاكة لغليضة ونعصروه من لماء  و نقطعو حامضة مصيرة كلها و نزيدو 2كنور الحوت+ورقة سيدنا موسى وكلشي نديرو ف مقلا مع شوي زيت بلدي و رومية و نخليوها حتى تدبال البصلا  تالتا:كنقطعو ربطة قزبورونص معدنوس + كنديرو عصير حامضة ونص+4فصوص توم+تحميرة كتيرا+كمون+بزار+شوية سكنجبير+2كنور حوت+ورقة سيدنا موسى كنشحرو هاد لعناصر كولها مع شوي زيت رومية واحد دقيقة فقط  كناخدوا الكلمار ولكروفيت كنضيفوها لبصلا لى فايت صايبنا تم كنزيدو عليه هاد تشرميلا و نخلطو مزيان عاد نطيفو الشعرية الصينية و الحوت البيض الاخير تم الحرور تم نخلطوا ونعمروا لبريوات ديالنا و هادي هيا طريقة لي كاندير بها حتا ال...

في شهر رمضان الكريم بالمغرب سلو او السفوف او تقاوط من أساسيات مائدة الإفطار،فسلو نوع من الحلوى المغربية تعد في المناسبات والأعياد و كما سبق الذكر في رمضان وهو عجين رقييق مكون أساسا من الطحين المحمر(المحمص ) واللوز والزنجلان(السمسم ) لا أطيل عليكن أترك لكم المقادير. المقادير 1كيلو لوز مطحون(نصف الكمية مقلي بالزيت والنصف الآخر محمر بالفرن )+1كيلو  زنجلان محمر ومطحون+125غرام حبة حلاوة مطحونة+125غرام زريعة الكتان مطحون+125غرام النافع مطحون+2كيلو دقيق محمر+125غرام زبدة ذايبة+مسكة حرة+2كوزة محكوكة+سكر صقيل+عسل+زيت الزيتون الطريقة نقوم بخلط كل المكونات السكر الصقيل والعسل حسب الذوق